Mocha Nasıl Yapılır ve Mocha Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Kahve, herkes tarafından sevilen bir içecek olsa da her damak tadı aynı kahveyi tercih etmez. Farklı damak tadlarına uygun olarak genişleyen kahve türlerinden en lezzetli ve tatlılarından biri de hiç şüphesiz ki mochadır. Tatlı severler ve çikolatasız bir şey tüketmek istemeyenlerin tercihi olan mocha kahvenin inceliklerini sizler için derledik. Mocha nasıl yapılır? Mocha nedir? Mocha ismi nereden gelir? Evde mocha yapımı ve bunlar gibi birçok soruya da cevap aradığımız yazımıza hazırsanız başlıyoruz.
Mocha Nedir?
Mocha, İtalyan kökenli bir kahve olan espressonun içine farklı malzemeler katılarak ve süslenerek servis edildiği; espresso kahvelerin en çok bilinenlerinden biridir. Espresso nedir diyorsanız bağlantıdaki yazıyı okuyabilirsiniz! Genelde yumuşak içimi ve tatlı tadıyla şekerli içecekler tüketmekten hoşlananlar tarafından tercih edilir.
Mocha ilk olarak Amerika’da ortaya çıkmıştır. İtalya’nın Torino şehrine has yapılan bicerin isimli bir kahveden ilham alınarak ortaya çıktığı düşünülmektedir; çünkü tıpkı bicerin de mocha gibi espresso üzerine eklenen süt köpüğü, sıcak çikolata ile yapılıp cam bardakta servis edilen bir kahvedir. Genellikle latteye benzese de latteden birçok yönüyle ayrılır.
Peki Bu Mocha Adını Nereden Alıyor?
Mocha ismini, kahve ticaretinin en yaygın olarak yapıldığı limanlardan birisi olan, bir Asya ülkesi Yemen’e bağlı Mocha limanından almaktadır. Ayrıca sadece mocha ismiyle değil, yurt dışında mocaccino, caffe mocha ve mocha latte gibi farklı isimler de severek içilen “mocha” için kullanılmaktadır.
Bu Lezzetli İçecek Adını Nereden Alıyor?
Mochanın ana malzemesi daha önce de söylediğimiz gibi espressodur. İçimi zor olan ve yoğun tadının verdiği sertlik ile herkes tarafından sık tüketilemeyen espressoya alternatif olarak tüketildiğini söyleyebiliriz.. Espressonun tadı birtakım aromalar ve tatlandırıcılar aracılığıyla hafifleterek ortaya çıkan bu kahve yine espresso bazlı içeceklerden biri olan latteye oldukça benziyor.
Latte 1 ölçü espresso, 2 ölçü süt ile yapılırken mocha’nın latteden farkı ise mochanın çikolata içermesidir.
Ayrıca mocha tadı kadar sunumuyla da diğer kahvelerden ayrılır. Günün her saatinde ister sıcak ister de soğuk olarak tüketilebilmektedir. Sabahlara keyif veren, arkadaşlarla sohbetin tatlı eşlikçiliğini yapan mocha tarifine geçelim!
Mocha Nasıl Yapılır?
Mocha yapımında ilk olarak bilinmesi gereken şey mochanın espresso bazlı bir içecek olduğudur. Burası önemli çünkü espresso evde herhangi bir araç olmadan yapamayacağınız bir kahvedir.
Dışardan satın aldığımız mochalarda kahvenin üçte birinde espresso ve üçte ikisinde de süt kullanılmaktadır. Ayrıca içen kişinin damak tadına göre çeşitli aromalar ve şuruplar kullanılabilir
İçerisine eklenen tüm malzemeler damak zevkine göre farklılık göstermektedir. Mocha yapımında ilk olarak espresso hazırlanır ve çikolatanın ağır tadı dengelenmesi amacıyla genellikle double shot espresso kullanılmaktadır. Daha detaylı mocha yapımını merak ediyorsanız işte size makinede muhteşem lezzetli mocha yapımı püf noktaları:
Evde Mocha Yapmak İçin Yazarın Önerisi
Yukarıda da dediğimiz gibi mocha, espresso bazlı bir içecek olduğu için en azından moka pot gibi, espresso demlemenizi sağlayacak bir araca ihtiyacınız var. Moka pot önerileri listemize bakabilirsiniz!
Evde kahve demlemenizi sağlayacak herhangi bir makine yoksa, elektronik makinelere göre daha uygun fiyatlı olan ve latte, espresso, cappucino gibi espresso bazlı kahveleri yapmanızı sağlayacak bir moka pot edinmek çok iyi olacaktır.
Peki moka pot nasıl çalışır?
Moka pot basitçe üç kısımdan oluşuyor. En alt bölümde su, orta kısımda demlenmeyi bekleyen çekilmiş espresso ve üst kısımda demlenmiş espressoyu bekleyen boş bölüm.
Moka pot ısındıkça alt bölümdeki su basınç etkisiyle orta kısıma çıkıyor. Burada demlenen kahve de yine basınç etkisiyle en üst kısma çıkıyor ve tüketilmeye hazır hale geliyor.
Aşağıdaki görselde demlenmiş espressonun, moka potun üst kısmında birikmesini görebilirsiniz.
Makineda Mocha Nasıl Yapılır?
- İlk olarak mochanızın yapımına espresso ile başlamalısınız. Mochanın en önemli içeriği olan espressonun iyi yapılmış olması kahvenizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Taze öğütülmüş kahveyi kahve kağıdına koyun ve kahveyi eşit bir şekilde yayın.
- Ardından makinenizi çalıştırarak suyun ısınmasını bekleyin.
- Makineye taktığınız kahve kağıdınızın demlenmesini bekleyin, ardından demlenen double shot espressonuzu cam bir bardağa aktarın. Bardağınıza kahveniz dolarken suyun akma hızına dikkat edin çünkü su hızla akarsa kahveniz demlenmez ve açık renkte olarak tadını tam alamamanıza neden olur. Eğer yavaş akarsa da kahve yanar ve tadı oldukça acı olur.
- Espressonuzu hazırladıktan sonra sıra mochanıza çikolata eklemeye geldi. Bu aşamada bardağa aldığınız espressonuzun üzerine çikolata tozu ekleyin ve iyice çözünene kadar karıştırın.
- Sıra sütünüzü hazırlamaya geldi. Sütünüzü buharla ısıtın ve köpüğünün kalınlığına dikkat ederek köpürtün. Ardından içine çikolata tozu ekleyerek daha önce cam bardak içine aldığınız espressonuzun üzerine tam ortadan denk gelecek şekilde yavaşça ekleyin.
- Kahvenizi istediğiniz şekilde süsleyerek sunuma hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Evde Makinesiz Mocha Yapımı?
Evde makinesiz bir şekilde mocha yapmak da oldukça basit ve keyifli. Tarife geçmeden önce gerekli malzemeleri listeleyerek başlayalım:
- Damak tadınıza göre belirleyeceğiniz espresso veya espressonuz yoksa 1 tatlı kaşığı granül kahve.
- 1 su bardağı soğuk süt
- Çikolata sosu, benmari usulü eriteceğiniz çikolata tableti veya çikolata tozu.
- French Press
Malzemelerimiz hazırsa yapılışına geçebiliriz:
- İlk olarak sütü cezveye alıp ısıtmaya bırakın.
- Süt ısınırken espressonuzu hazırlamaya başlayabilirsiniz eğer espressonuz yoksa da granül kahvenizi cam bir bardağa alın.
- Cezvede ısınan sütü French Press yardımıyla köpürtün. Süt köpüğü yoğunlaşmaya başladıysa kullanıma hazır hale geldi demektir.
- Bardağa aldığınız kahvenin üzerine kullanacağınız çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ardından French Press yardımıyla köpürttüğünüz sütü çikolatalı kahvenizin üzerine ekleyin.
- Eğer granül kahve kullandıysanız sütün köpüğünü eklemeden önce bir miktar sıcak sütü kahvenin üzerine ekleyip kahve çözünene kadar karıştırmanız gerekmektedir.
- Kahveye köpüğünü de ekledikten sonra üzerini istediğiniz tarzda süsleyebilirsiniz.
Muhteşem lezzetli kahveniz hazır. Afiyet olsun.
Mocha Yapımında Püf Noktalar Nelerdir?
Her kahvenin hazırlık ve sunum aşamasında olduğu gibi mochanın da yapım aşamasında uyulması gereken bazı püf noktalar vardır. Bu püf noktalar sayesinde kahvenizin lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz.
- İlk olarak tercih edeceğiniz kahvenin taze olmasına özen gösterin, taze ve yeni öğütülmüş kahveler her zaman daha iyi sonuçlar doğuracaktır.
- Çikolata ve kahvenin muhteşem uyumu için oranlarını çok iyi belirlemeniz lazım. Eğer kahve ve çikolatayı tam dengede kullanmazsanız mochanız ya çok acı olur ya da çok tatlı olur.
- Mocha tadı kadar sunumuyla da öne çıkan bir kahvedir; bu yüzden yapacağınız kahvenizi ne kadar süslerseniz o kadar etkili olacaktır.
Mocha Çeşitleri Nelerdir?
Sert kahvelerden hoşlanmayanlar ya da tatlı ile kahveyi beraber tercih edenlerin kahvesi olan mochanın da kendi içinde farklı türleri vardır.
Yapım aşamasında içerisine konulan malzemelerin farklılığına göre farklı farklı tatlarda mochalar yapılabilir. Mochanın en popüler türü ise hiç şüphesiz white chocolate mochadır. Mochanın yapım aşamasında içerisine beyaz çikolata eklenerek yapılan bu mocha türü popülaritesinden hiç ödün vermeyerek halen en sevilen türlerdendir.
Kafelerde en çok tercih edilen bir diğer mocha türü de beyaz ve bitter çikolatanın farklı oranlarda karıştırılarak oluşturulan mochalardır. Hem tadının muhteşemliği hem de görüntüsünün estetikliği bu tür mochayı cazip kılmıştır.
Bu siyah ve beyaz çikolatadan oluşan kahvelerden en beğenileni genelde zebra ismi verilen tuxedodur. Vanilyalı dondurma eklenerek hazırlanan marble mocha da dondurma ve kahveyi beraber sevenlerin hoşlanacağı mocha çeşitlerindendir.
Mocha, sıcak ve soğuk tüketilen bir kahvedir. İçerisine buz eklediğiniz kahvenizi sıcak yaz aylarında rahatça tüketebilirsiniz. Özellikle nane şurubu eklenen white chocolate mocha yaz aylarında fresh bir tat sağlayacaktır.
Diğer kahvelere bakmak için kahve çeşitleri içeriğimizi okuyabilirsiniz!
Daha tatlı kahveler tercih edenler bir başka mocha çeşiti olan karamel mocha da istedikleri lezzeti bulabilirler. Eğer normal süt yerine hindistan cevizi ile hazırlanan mochayı tercih ederseniz egzotik ve farklı bir kahve keyfine sahip olabilirsiniz.
Sizler için mocha nedir? Mocha nasıl yapılır? Mochanın püf noktaları ve birbirinden lezzetli, farklı mocha çeşitlerini araştırdığımız, mochanın derinliklerine inerek sırlarını verdiğimiz ve mochanın yapımına dair bilgilerle taçlandırdığımız bu yazımız umarız ki hoşunuza gitmiştir.
Daha birçok kahve ve farklı konularda merak ettiğiniz bilgilere 15şey.com arayıcılığıyla ulaşabilirsiniz. Tıpkı mocha gibi tatlı, çikolatalı ve kahveli günler dileriz.
